Nahrungsmittelzusatz-Zitronensäure wasserfrei

Modell Nr .: Food Grade CAS-Nr .: 77-92-9 Molekulare Formel: C6h8o7 Wirkung: Stabilisierung Marke: Hugestone Spezifikation: BP98 / USP24 HS-Code: 29181400 Typ: Zitronensäure Einecs Nummer: 201-069-1 Nährwert: Ernährungs Ressource: Natürliche Transportverpackung: 25 / Kg Beutel Herkunft: Shandong Zitronensäure ist eine schwache organische Säure und ist dreifach konzentriert. Es ist ein natürliches Konservierungsmittel und wird auch verwendet, um Lebensmitteln und alkoholfreien Getränken einen sauren oder sauren Geschmack hinzuzufügen. In der Biochemie ist es als Zwischenprodukt im Zitronensäurezyklus wichtig und kommt daher im Stoffwechsel fast aller Lebewesen vor. Es dient auch als umweltfreundliches Reinigungsmittel und wirkt als Antioxidans. \ N \ nCitronensäure kommt in einer Vielzahl von Obst und Gemüse vor, vor allem in Zitrusfrüchten. Zitronen und Limetten haben besonders hohe Konzentrationen der Säure; Es kann bis zu 8% des Trockengewichts dieser Früchte ausmachen (1,44 bzw. 1,38 Gramm pro Unze der Säfte). Die Konzentrationen von Zitronensäure in Zitrusfrüchten reichen von. 005 mol / L für Orangen und Grapefruits zu. 030 mol / L in Zitronen und Limetten. Diese Werte variieren je nach den Umständen, unter denen die Früchte gezüchtet wurden. \ N \ n \ nAnwendungen \ nDie dominierende Verwendung von Zitronensäure ist als Geschmacks- und Konservierungsstoff in Lebensmitteln und Getränken, insbesondere Erfrischungsgetränken. Innerhalb der Europäischen Union wird es bezeichnet durch E-Nummer E330. Citratsalze verschiedener Metalle werden verwendet, um diese Mineralien in einer biologisch verfügbaren Form in vielen Nahrungsergänzungsmitteln zuzuführen. Die Puffereigenschaften von Citraten werden verwendet, um den pH-Wert in Haushaltsreinigern und Pharmazeutika zu kontrollieren. In den Vereinigten Staaten sind die Reinheitsanforderungen für Zitronensäure als Lebensmittelzusatzstoff definiert durch den Food Chemicals Codex, der von der United States Pharmacopoeia veröffentlicht wird \ n \ nFoods, andere \ nCitronensäure kann Eiscreme als Emulgator zugesetzt werden halten Sie Fette vom Trennen, zu Karamel, um Saccharosekristallisation oder zu Rezepten anstelle von frischem Zitronensaft zu verhindern. Zitronensäure wird mit Natriumbicarbonat in einer Vielzahl von Brausetabletten verwendet, sowohl für die Einnahme (z. B. Pulver und Tabletten) als auch für die Körperpflege (z. B. Badesalz, Badebomben und Reinigung von Fett). Zitronensäure wird auch häufig in Reinigungsprodukten und Limonaden oder kohlensäurehaltigen Getränken verwendet. \ N \ nCitronensäure, die in trockener Pulverform verkauft wird, wird auf Märkten und in Lebensmitteln aufgrund ihrer physikalischen Ähnlichkeit mit Speisesalz häufig als "saures Salz" verkauft. Es wird in kulinarischen Anwendungen verwendet, wo eine Säure entweder für ihre chemischen Eigenschaften oder für ihren sauren Geschmack benötigt wird, aber ein trockener Inhaltsstoff benötigt wird und zusätzliche Geschmacksstoffe unerwünscht sind (z. B. anstelle von Essig oder Zitronensaft) \ n \ n \ Zitronensäure wasserfrei

ITEM	SPECIFICATION	RESULT
Appearance	Colorless or white crystal	Colorless or white crystal
Identification	Complies with the limit Test	Conforms
Clarity&Colour of Solution	Pass test	Pass test
Purity	99.5~101.0%	99.94%
Moisture	< 1.0%	0.14%
Sulphated Ash	≤0.05%	0.01%
Sulphate	≤150ppm	<150ppm
Oxalic acid	≤100ppm	<100ppm
Heavy Metals	≤5ppm	<5ppm
Readily Carbonisable Substance	Pass test	Pass test
Bacterial Endotoxin	<0.5IU/mg	<0.5IU/mg
Aluminium	≤0.2ppm	<0.2ppm
Lead	≤0.5ppm	<0.5ppm
Arsenic	≤1ppm	< 1ppm
Mercury	≤1ppm	< 1ppm
Mesh	30-100MESH	Conforms
Conclusion: IN CONFORMITY WITH BP/USP/FCC/E330

Zitronensäure-Monohydrat

ITEM	SPECIFICATION	RESULT
Appearance	Colorless or white crystal	Colorless or white crystal
Identification	Complies with the limit Test	Conforms
Clarity&Colour of Solution	Pass test	Pass test
Purity	99.5~101.0%	99.96%
Moisture	7.5~8.8%	8.72%
Sulphated Ash	≤0.05%	0.01%
Sulphate	≤150ppm	<150ppm
Oxalic acid	≤100ppm	<100ppm
Heavy Metals	≤5ppm	<5ppm
Readily Carbonisable Substance	Pass test	Pass test
Bacterial Endotoxin	≤0.5IU/mg	<0.5IU/mg
Aluminium	≤0.2ppm	<0.2ppm
Lead	≤0.5ppm	<0.5ppm
Arsenic	≤1ppm	< 1ppm
Mercury	≤1ppm	< 1ppm
Mesh	8-80MESH	Conforms
Conclusion: IN CONFORMITY WITH BP/USP/FCC/E330

\ n

Produktgruppe : Organisches Zwischenprodukt