Nahrungsmittelgrad-Natrium Erythorbat

Modell Nr .: Food Grade Storage-Methode: Normal Typ: Antioxidationsmittel CAS-Nummer: 6381-77-7 Molekülformel: C6h7nao6 Handelsmarke: Hugestone Herkunft: Jiangsu Verpackungsmaterial: Papier Haltbarkeit:> 12 Monate Ressource: Chemosynthese Einecs: 228-973- 9 Aussehen: Weißer kristalliner Feststoff Spezifikation: C6H7NaO6 HS-Code: 2932209090 Natriumerythorbat (C6H7NaO6) ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der vorwiegend in Fleisch, Geflügel und alkoholfreien Getränken verwendet wird. Chemisch ist es das Natriumsalz von Erythorbinsäure. Bei der Verwendung in verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs und Beefsticks reduziert es die Geschwindigkeit, mit der Nitrat zu Stickoxid reduziert wird, wodurch die rosa Färbung erhalten bleibt. Als Antioxidans, das strukturell mit Vitamin C verwandt ist, trägt es zur Verbesserung der Geschmacksstabilität bei und verhindert die Bildung von kanzerogenen Nitrosaminen. Bei Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff ist die E-Nummer E316. Die Verwendung von Erythorbinsäure und Natriumerythorbat als Lebensmittelkonservierungsmittel hat stark zugenommen, da die US-amerikanische Nahrungs- und Arzneimittelbehörde die Verwendung von Sulfiten als Konservierungsmittel in Lebensmitteln, die frisch verzehrt werden sollen (wie beispielsweise Bestandteile für frische Salate), verboten hat zu der Tatsache, dass einige Menschen allergisch gegen Sulfite sind. \ n \ nNatriumerythorbat wird aus Zuckern hergestellt, die aus Quellen wie Rüben, Zuckerrohr und Mais stammen. Ein städtischer Mythos behauptet, dass Natriumerythorbat aus Bodenregenwürmern hergestellt wird; Es gibt jedoch keine Wahrheit für den Mythos. Es wird angenommen, dass die Entstehung der Legende von der Ähnlichkeit des chemischen Namens zu den Wörtern Regenwurm und Köder herrührt. \ N \ nAlternative Anwendungen umfassen die Entwicklung von Additiven, die im Allgemeinen als Antioxidantien verwendet werden könnten. Zum Beispiel wurde diese Substanz bei der Entwicklung von Korrosionsinhibitoren für Metalle eingesetzt und wurde in aktiver Verpackung umgesetzt. \ N \ n \ n

Produktgruppe : Lebensmittel Antioxidantien